つるりん絶品！料亭か？！☆なめらか茶碗蒸し☆

ささみは酒と塩を振りかけてレンジでチンして蒸しておく。←（急ぐ時はこれは省略しても可。我が家はいつも生のまま入れてマス(^^ゞ）しいたけは（乾ならもどして）スライスする。

◎の材料を混ぜ合わせて漉す。器に、ささみとしいたけ、かにかまを入れて◎の漉したものを８分目まで注ぎ入れる。フタをする。

蒸気がたった蒸し器に入れて、すぐ中火弱で（絶対に強火にはしないこと！）１５分蒸す。途中何回か蒸し器のフタを開けては閉め…を繰り返すこと。１５分経ったら器のふたを開けてさっとみつば（葉を摘んだ部分）をのせてまたフタをして食卓へ…♪