鹹豆漿

鹹豆漿

Description

豆乳で満腹感、お酢、にんにくの相乗効果で身体をダイエットモードに。
豆乳、クコは美肌メニューでもありますね!

材料 (1人分 - 350kcal)

300cc
油条(油麩、または麩)
20g
干しえび
5g
1かけ
ザーサイ
15g
パクチー
1束
クコの実
5g
韓国唐辛子の千切り
適宜
ねぎ油
小1
小1
醤油
小1
適宜

作り方

1

干しえびは軽く刻み、刻んだにんにくとアルミホイルの上に広げ、ねぎ油(分量外)を回しかけ、トースターで1~2分炙ります。

2

ねぎ油、酢、醤油、韓国唐辛子の千切りを丼に入れ、レンジで30秒~1分加熱します。

3

油をひかないフライパンで油条または油麸、なければ麩をこんがり焼きます。(写真は麩)

4

(1)、(3)、刻んだザーサイ、刻んだパクチー、クコの実をトッピングとして別皿に盛り付けます。

5

豆乳は沸騰ぎりぎりまで温め、(2)に注ぎ、手早く混ぜます。
※ 一部凝固しはじめます。

6

写真

お好みのトッピングを混ぜながら食します。

コツ・ポイント

※ にんにくはに包丁の背でつぶしてから刻むと香りが増します。
※ 本来は油条を使用しますが、手に入りにくいことと、具沢山にしたときはあっさりした麩の方が合うような気がします。

このレシピの生い立ち

台湾で食べた豆乳スープが美味しくて、帰国してから台湾からの留学生に作り方を教えてもらいました。
レシピID : 860559 公開日 : 09/07/09 更新日 : 09/07/11

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