レンジで全卵カスタード。

耐熱ボウルに薄力粉、コーンスターチ、砂糖を入れてホイッパーで混ぜる。

分量の牛乳のうち少し（30g）を入れてホイッパーでよく混ぜたら全卵を入れて滑らかになるまで混ぜる。

残りの牛乳を入れて混ぜる。

粗熱を取りながら、バニラビーンズを加えてホイッパーでよく混ぜる。ゆるめに仕上げたい場合はここで牛乳を少しずつ追加する。