そぼくなあじぜんまい煮

そぼくなあじぜんまい煮
やまにぜんまいやわらびがたくさんあがる時には乾燥させ、もどしてつかうと甘味があり美味しい~。

材料 (2人分)

ぜんまい水煮
300g
油揚げ
半分
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
サラダ油
少々

1

ぜんまい水煮を、お湯でさっとゆがく。だるにあげ適当な大きさに切り油でかるく炒める。

2

あぶらがまわれば水を加えあぶらげを入れしばらくにて、砂糖、醤油、だしの素で味をつけ、しみこむまで煮て、にじるがほとんどなくなるまで煮ます。

コツ・ポイント

にじるがなくなる少しまえまで煮つめる。

このレシピの生い立ち

なつかしい味、よくいただきました
レシピID : 86075 公開日 : 03/03/30 更新日 : 03/03/30

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