葱と卵のあったかスープ

調味料要らず、なのになんか本格的っぽい仕上がりになるスープです♪

材料 (2人分)

きざみ葱
適宜
1
うどんスープの素
1包

1

とき卵と葱を、あわ立つ直前位までしっかり混ぜ合わせます

2

うどんスープを分量どおりの水で煮立たせます。
おたまを入れてちょっと暖めておきます

3

1の半分量をおたまに入れ、スープの表面で暖めつつ、時々スープを流しいれます。
少々固まったかな、、というタイミングでスープにゆっくりと放します。
残り半分も同じようにします

コツ・ポイント

おたまから具を泳がせるタイミングで卵の具合が変わります
かき卵風でいいor急いでる時は、そのまま混ぜてしまってもOK
私的にはある程度固まりになってフワフワ浮かんでる感じが好きです

このレシピの生い立ち

小さい頃から母が作ってくれてました
大人になって、作り方を聞いてビックリ!
私の中の調味料いらずレシピ第一弾です~
レシピID : 86085 公開日 : 03/03/30 更新日 : 03/03/30

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