揚げない!スプーンころっけ
作り方
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1
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イモの皮をひんむいて切って、ラップ&チン。
女将はスライス風に薄く切って5分チンしてみた。
固さはお好みで。
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2
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レンジがイモをふかしている間に、我々は玉ねぎ半個をズダダダダンとみじん切りにする。
荒さはお好みで。
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3
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フライパンに刻んだ玉ねぎとひき肉を豪快に同時投入。
そして男らしく塩コショウとナツメグをフサフサと振りかける。
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4
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そしてかき混ぜながら炒めつくす。
ひき肉がポロポロになったら火を止める。
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5
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いい加減待ちくたびれていたイモを取り出してつぶす。形が残るくらいがおいしい。
なぜしゃもじで混ぜてるのかは聞かないで。
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6
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満を持して具をイン。女将至福の時。
ガンガン混ぜて具の油をなじませ、最後に塩コショウしてお好みの味加減に。
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7
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イモ部が美味しく混ざったら、おもむろに別フライパン(女将は卵焼き用のやつ)を出してパン粉を空煎りする。
これは煎り直後
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8
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周りからトーストされてくる。フライパンをゆすって、弱火で焦がさぬように煎るべし。
これは約2分後。
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9
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こんがり。ガングロパン粉☆'09夏。
まだ少し白いとこが残ってるくらいで火を止める。余熱であっという間に焦げるから。
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10
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イモを皿に盛って、ガングロパン粉を好きなだけ振りかける。お好みで丸く成形してまぶしても。女将はめんどいので勿論盛るだけ。
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11
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スプーンでイモとパン粉を同時に…もう
コロッケ以外の何物でもないねこれは!
カロリーも少なめ、どんどんお食べなさい!
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コツ・ポイント
本当に簡単にできるゆえ、コツも何も…のう、おじいさん。
しいていえば、パン粉を焦がさんようにすることくらいかのう、おじいさん。
しいていえば、パン粉を焦がさんようにすることくらいかのう、おじいさん。
このレシピの生い立ち
テレビで平野レミさんが「簡単レシピ」的なコーナーでやっていたもの…を、うろおぼえてた女将。
思い出しながら何回も作っているうちに、女将マジックが発動して、ものすごく手抜きレシピで定着。
思い出しながら何回も作っているうちに、女将マジックが発動して、ものすごく手抜きレシピで定着。