彩り鮮やか! かぼちゃとポテトのサラダ

彩り鮮やか! かぼちゃとポテトのサラダ
かぼちゃとポテトをつぶしてマヨネーズで和えて作るサラダです。プチトマトやきゅうりで色をプラスして彩り鮮やかに。

材料 (2人分)

じゃがいも
1個
かぼちゃ
8分の1(100グラム程度)
レーズン
20グラム
マヨネーズ
大さじ2
小さじ2
プチトマト
適宜
きゅうり
4分の1本
少々
こしょう
少々

1

ジャガイモとかぼちゃの皮をむいて四角く切り、鍋でやわらかくなるまでゆでる。

2

ボウルに移して、おおまかにつぶしてから、冷ましておく。

3

マヨネーズ、レモン汁、レーズンを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。

4

プチトマトときゅうりを並べて、皿に盛りつける。

コツ・ポイント

時間がない時のかぼちゃとじゃがいもの下ごしらえは電子レンジでも可能。耐熱容器に入れてラップをかけ、約5分加熱でOK。

このレシピの生い立ち

レシピID : 86153 公開日 : 03/03/30 更新日 : 03/03/30

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