HBで♡もちもちポテトフォカッチャ

HBで♡もちもちポテトフォカッチャ

Description

大絶賛レシピとして採用されました♡
生地にじゃが芋を加えた、冷めてもふっくらモチモチのフォカッチャ。②個目の話題入り。

材料 (4枚分)

200g
薄力粉
50g
4g
砂糖
10g
ぬるま湯
120cc
じゃがいも
小2個(120g位)
ドライイースト
4g
仕上げ用
オリーブオイル、クレイジーソルト、ブラックペッパー、ローズマリー
適量

作り方

  1. 1

    じゃが芋は皮を剥いてしばらく水にさらした後、レンジで加熱し、潰しておく。

  2. 2

    1と他の材料をHBにセットし、生地を作る (捏ね20分、一時発酵40分程度) 。
    もちろん手捏ねでも作れます。

  3. 3

    生地を4等分してベンチタイム10分。形成し、オーブンもしくは室温で二次発酵させる(35度で30分程度)。

  4. 4

    オリーブ油を塗り、指で穴を開け、仕上げのクレソル、ブラックペッパー、ローズマリーを散らす。
    200度で12分焼成。

  5. 5

    写真

    大絶賛レシピとして全国のユニー、アピタさんで配布中のレシピカード(2010年6月)。
    感謝感謝です♡♡♡

  6. 6

    写真

    話題入りをしました(2010年8月)。
    作って下さった方ありがとうございます^^

  7. 7

    つくれぽ100件達成しました(2014年5月)。
    ありがとうございます!

コツ・ポイント

仕上げ用のスパイス類はお好みでどうぞ。
今回は自家栽培のローズマリーを使用しましたが、お子さま向けの場合はあえてスパイスなしで
焼いてみるのもおすすめです。
↓つくれぽ頂いた*チョコパン* さん、コメントなしで掲載してしまいすみません;

このレシピの生い立ち

大好きなフォカッチャ。
プレーンも美味しいのですが、お酒のおつまみにもなるようなパンが作りたかったので
スパイシーなポテト風味に仕上げました^^
レシピID : 861731 公開日 : 09/07/10 更新日 : 14/05/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

253 (218人)
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2022年7月31日

具材を色々のっけて可愛くしてみました(^^)vモチモチで香りが良くて最高!😆火の通りが悪いなと思ったらジャガイモの部分でした笑

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2022年7月28日

半日時間が経っても、もっちりふわふわです!美味しくいただきました☆素敵レシピありがとうございます☆

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2022年7月12日

全粒粉で作ってみました!もっちりふわふわ〜また作ります♪♪

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2022年6月13日

こんなにふわふわでおいしいなんて! これからフォカッチャはこのレシピにします♡

ととまま9 2010年07月15日 19:03
すごくおいしかったです。
私は朝飯やお昼にしたかったので、中にカマンベールチーズとハムを入れてみました。
タリーズのカマンベールフォカッチャの様な味に大満足でした。
ただ、我が家にはクレイジーソルトが無かったので通常の天然塩を使用しました。
次回はクレイジーソルトを使ってみようと思います。
写真が無くてごめんなさい・・・。
すぱな 2010年07月15日 21:08
ととまま9 さま

コメントありがとうございます^^
写真がなくても全くかまいませんよ!!
作って貰えただけでも嬉しいのに、こうしてレポして頂けて感激です。
しかもカマンベールチーズとハムをプラスだなんて、なんて贅沢なサンド♪
タリーズのカマンベールフォカッチャ、私もぜひ食べてみたいな~
近所にないのでなかなか行けないのですが、機会を作って食べにいこっと^^

あっ、クレイジーソルトはなくても普通のお塩で大丈夫ですよ!
ちなみに塩+黒胡椒+タイムパウダー+オレガノパウダー+ガーリックパウダーをミックスすると、クレソルっぽいハーブソルトになります(笑)

コメントありがとうございました!
えりてぃん 2010年09月02日 13:03
はじめまして。

とてもおいしそうなので作ってみたいのですが、オリーブ油20gは二次発酵後に塗る分でしょうか?
HBにセットする時は入れなくていいですか?

変な質問ですみません・・・
すぱな 2010年09月02日 15:43
えりてぃんさま

コメントありがとうございます^^

オリーブ油はHBに他の粉類と一緒にセットする分です。
私のレシピの書き方が悪く、混乱させてしまいすみません;;
早速作り方を書き直してみました。

お暇な時にでも作って頂けると嬉しいです♪
shokenママ 2012年03月07日 11:07
初めまして すぱなさん shokenママと申します♪

この度は厚揚げと挽肉の中華風炒めの素敵なつくれぽを届けて下さりありがとうございます。

とても嬉しいです。

↑のフォカッチャとても美味しそうですね。

ユニーのカードになったのも納得ですね。

自家製ハーブもいいですね。

私もミントだけはベランダで育てています。

結構強いのでほったらかしでも平気です(^_^;)

これを機によろしくお願いします。
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