チキンのトマト煮

カロリーが気になるときは胸肉で。しっかり食べたいときはもも肉で。入れる具はあっさりきのこがオススメ☆

材料 (2人分)

鶏もも肉
2枚
たまねぎ
大1個
ホールトマト
1缶
えのき
1パック
しめじ
1パック
エリンギ
1パック
塩コショウ
適量
小匙2

1

鶏肉は皮と脂部分を切り離して、塩コショウで下味のあと、一口サイズに切り分け。
たまねぎは大きめのざく切りに。
きのこ類は石突を切り落として小房にわける。
ホールトマトは、果肉を食べやすいサイズに切っておく。(入れるときに潰しながら入れてもOK)

2

深鍋にバターを落として馴染ませた後に、たまねぎ半量を底に敷き詰め、トマトも半量入れる。
その上に鶏肉を並べ、残りのたまねぎ、きのこを乗せ、残りのトマトと缶に残ったスープをまんべんなくかける。

3

くだいたコンソメを上にまいて、塩コショウと、白ワインをふりかけたあと、蓋をして中火から弱火で20分。
味が足りなければ、塩で整える。

コツ・ポイント

ダイエット料理の本に載ってたのを、自分なりに勝手にアレンジ。おかげで、あんまりカロリーは低くなってないかも(てへ)

このレシピの生い立ち

レシピID : 8628 公開日 : 00/09/23 更新日 : 00/09/23

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