玉子炒り豆腐
Description
ふわふわでやさしいお味の炒り豆腐です。
yukanosuke
材料
（４人分）
作り方
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1
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豆腐を弱火のフライパンに入れる。
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2
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豆腐を大きく崩す。水分が出切るまでそのまま。
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3
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顆粒だしのもとを入れる。水分が出ます。そこへ砂糖を入れ、全体に混ぜる。
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4
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水分がなくなったら、溶いた玉子を入れ大きく混ぜる。直ぐに醤油も入れ、混ぜる。半熟状態になったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
豆腐の水分を火加減は弱火でじっくり抜く。先に豆腐の水切りをせず、調理を始められます。
甘めの味付けになっています。お好みで加減してください。フライパンはテフロン加工の物で作ってください。
甘めの味付けになっています。お好みで加減してください。フライパンはテフロン加工の物で作ってください。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から母が作ってくれたもの。
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yukanosuke
