「貯金ごはん」その1　【お豆をゆでる】

Description

それがあると、ふふんと余裕でたのしくお料理できる「貯金ごはん」。
一度にゆでて、ひと手間かけてフリージング。食後のデザートも、おかずもらくちんです。

お好みのお豆（大豆、黒豆、いんげん、金時豆など）

300g

1

豆はざるにあけ、ざっと水であらいます。
2

圧力鍋に入れ、たっぷりの水をそそいで一晩おきます。

おやすみなさい。
3

朝起きたら、豆がたっぷりお水をすっています。

水をひたひたに加減して、落し蓋をします。
4

ふたを閉めて、強火にかけます。

つまみが回り始めたら、火をとめ、圧力が抜けきったらおいしいお豆が煮えています。
5

朝はそのまま甘く煮たり、ひじきの煮物に入れたりと、お弁当のおかずに。

残ったお豆は、ゆで汁ごとジップロックに入れて冷凍。または、フードプロセッサーにかけてペーストにしたり、あんこにして冷凍しておきます。

ゆで時間は、お使いの鍋のくせやおこのみで加減してくださいね。

仕事も好き、でも、家族でおいしいごはんを食べるのはいちばんの幸せ！ということで、わたしの大きな心のささえ（笑）が「貯金ごはん」です。

レシピID : 86309 公開日 : 03/03/31 更新日 : 03/03/31