バジルーノペペロンチーノ

シンプルなペペロンンチーノに今ひとつ自信が持てない私もこれなら安心。

材料 (2人分)

1

パスタのお湯を沸かしている間にフライパンにピュアオイルと薄切りにしたにんにくを入れ火にかける。にんにくからシュワシュワ泡が出たらすぐに火を止める。

2

湯が沸騰したら塩を多めに入れ、パスタをバラバラと入れる。くっつかないように始めは少し混ぜる。ゆで時間は表示の時間マイナス1分。

3

茹で上がり2分前になったら先程のフライパンを熱し、鷹のつめを入れる。ゆで汁を大2ほど入れて白く濁るようになじませる。ここで味見。足りなければ塩で整える。

4

茹で上がったパスタを入れてオイルソースとからめ、最後に手でちぎったバジルをサッと混ぜる。仕上げにEXバージンオイルを回しかけていただく。

コツ・ポイント

とにかくスピード&タイミングが大切です。お皿も始めに用意しておいてね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 8632 公開日 : 00/09/23 更新日 : 00/09/23

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