サツマイモのカレーココスープ

サツマイモのカレーココスープ

Description

カレーとココナッツミルクの香りの利いた南国ムードなスープ。ほんのり甘くて、優しいおいしいお味です。

材料 (2人分)

さつまいも
100g
ココナッツミルク
1/4カップ
150cc
野菜ブイヨン(固形をお湯で溶いたもの)
100cc
新しょうが(おろしたもの)
小さじ1
小さじ1/3
適宜

作り方

1

2

3

コツ・ポイント

もっとなめらかにしたければ、ミキサーにかけてください。マッシュしてちょっと粒粒感が残っているのも
食べるスープといった感じでお勧めです。

このレシピの生い立ち

夏向けの冷たいポタージュをうちにごろごろしていたサツマイモで作りました。
レシピID : 863728 公開日 : 09/07/12 更新日 : 09/07/12

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