大葉が香るピリ辛蒸し茄子

大葉が香るピリ辛蒸し茄子

Description

さっぱりピリ辛ダレのしみた茄子を、香り豊かな大葉と共にいただく夏らしい一品です。レンジ調理で簡単&楽チンなのもgood♪

材料 (2人分)

茄子
2本
大葉
5~6枚
ピリ辛つけダレ
★酢
大さじ1
大さじ1
★醤油
小さじ1
小さじ1
★砂糖
ひとつまみ
★ねぎ(みじん切り)
5cm分
★白胡麻
適量
1本分(または無くても)

作り方

1

茄子は食べやすい大きさに縦に切り、水にひたしてあく抜きをしておく。大葉は千切りに。

2

耐熱のタッパーに茄子を入れ、レンジで3~4分程度加熱する。

3

その間に、★の材料を混ぜ合わせてピリ辛つけダレを作っておく。

4

蒸し上がった茄子をピリ辛つけダレであえ、最後に大葉を飾って出来上がり。

5

写真

♣〔2009.08.27〕
本日のピックアップレシピに選んでいただきました♪見に来て&作って下さった皆様、どうも有難う!

6

写真

♣〔2009.08.28〕
つくれぽ10人話題入りをさせていただきました。素敵なれぽを下さった皆様、本当にどうも有難う!

コツ・ポイント

茄子は大きさや分量に応じて加熱時間を調整して下さい。
辛いのが大丈夫な方は、つけダレに鷹の爪を追加するとピリリと味が引き締まります。
大葉はとにかくたっぷりめがおいしいです♪

このレシピの生い立ち

レンジを使って簡単に、さらに夏らしく、茄子をさっぱりと食べたくて。
レシピID : 863884 公開日 : 09/07/13 更新日 : 10/07/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

59 (57人)

16/04/25

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美味しかったです♪

ゆうたんのりたん

13/08/12

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ピリ辛で夏にぴったりですね。家族にも好評でした。また作ります♪

まさき1515

ご家族にも好評で嬉です^^今の季節にぴったりですね♪感謝~❤

13/03/20

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レンジ&和えるだけの手軽さ嬉✾さっぱりピリっと美味しいですね♫

あんみつ☆

涼し気でとっても素敵な盛り付け♪^m^嬉しいれぽ感謝です❤

12/08/15

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コチュファンに嬉しいピリ辛っ酢で母上作ナス美味しく頂きました♪

ダビデ

お母様のナスなんですね!素敵♪^m^嬉しいれぽ有難うです❤

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