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大葉が香るピリ辛蒸し茄子

大葉が香るピリ辛蒸し茄子の画像

Description

さっぱりピリ辛ダレのしみた茄子を、香り豊かな大葉と共にいただく夏らしい一品です。レンジ調理で簡単＆楽チンなのもgood♪

材料 （2人分）

茄子
2本
大葉
5～6枚
■ ピリ辛つけダレ
★コチュジャン
小さじ1
★酢
大さじ1
★みりん
大さじ1
★醤油
小さじ1
★ごま油
小さじ1
★砂糖
ひとつまみ
★ねぎ（みじん切り）
5cm分
★白胡麻
適量
★鷹の爪（小口切り）
1本分（または無くても）

作り方

  1. 1

    茄子は食べやすい大きさに縦に切り、水にひたしてあく抜きをしておく。大葉は千切りに。

  2. 2

    耐熱のタッパーに茄子を入れ、レンジで3～4分程度加熱する。

  3. 3

    その間に、★の材料を混ぜ合わせてピリ辛つけダレを作っておく。

  4. 4

    蒸し上がった茄子をピリ辛つけダレであえ、最後に大葉を飾って出来上がり。

  5. 5

    写真

    ♣〔2009.08.27〕
    本日のピックアップレシピに選んでいただきました♪見に来て＆作って下さった皆様、どうも有難う！

  6. 6

    写真

    ♣〔2009.08.28〕
    つくれぽ10人話題入りをさせていただきました。素敵なれぽを下さった皆様、本当にどうも有難う！

コツ・ポイント

茄子は大きさや分量に応じて加熱時間を調整して下さい。
辛いのが大丈夫な方は、つけダレに鷹の爪を追加するとピリリと味が引き締まります。
大葉はとにかくたっぷりめがおいしいです♪

このレシピの生い立ち

レンジを使って簡単に、さらに夏らしく、茄子をさっぱりと食べたくて。
レシピID : 863884 公開日 : 09/07/13 更新日 : 10/07/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

59件 (57人)
2016年4月25日
写真
ゆうたんのりたん
美味しかったです♪
2013年8月12日
写真
まさき１５１５
ピリ辛で夏にぴったりですね。家族にも好評でした。また作ります♪

ご家族にも好評で嬉です＾＾今の季節にぴったりですね♪感謝～❤

2013年3月20日
写真
あんみつ☆
レンジ＆和えるだけの手軽さ嬉✾さっぱりピリっと美味しいですね♫

涼し気でとっても素敵な盛り付け♪＾ｍ＾嬉しいれぽ感謝です❤

2012年8月15日
写真
ダビデ
コチュファンに嬉しいピリ辛っ酢で母上作ナス美味しく頂きました♪

お母様のナスなんですね！素敵♪＾ｍ＾嬉しいれぽ有難うです❤

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