Chicken Stew Balti

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Description

Baltiとはインド/パキスタンのカレーのこと。近所の人気Balti houseの大好きなチキンカレーを目指しました。

材料 (2人分)

玉ねぎ
大1個 
1かけ
1cm
★グラウンド・コリアンダー
1/2 TSP
★グラウンド・クミン
1/2 TSP
★グリーンチリ
1本 (輪切りにしておく)
チキン (もも肉がベスト!)
2枚 (一口サイズに切る)
◆トマト缶
1/2 缶
◆チキンストック
1個
◆水
200ml
◆塩
ひとつまみ
◆砂糖
1/4 TSP
香草
一つかみ

作り方

1

油をひき、スライスした玉ねぎを炒める。

2

玉ねぎが色づいたら、みじん切りにしたしょうが、にんにく、★のスパイスを入れてさらに炒める。

3

2に切ったチキンを入れ、炒め、火が通ったら◆を入れ、さらに10分煮込む。

4

最後にガラムマサラと切った香草を入れ、3分。

5

サラダ:きゅうり1本、玉ねぎ1/4スライスしたものをチリソースとミントソースをかける。
カレーと一緒に食べると絶品!

コツ・ポイント

玉ねぎが色づいたら焦げるのが早いので、あらかじめスパイスを測ってスタンドバイしておくと便利です。

近所のBalti houseの人に美味しく柔らかく鶏肉をする秘訣を聞いたら、
絶対もも肉!だそうです!

意外とスピーディで簡単です!

このレシピの生い立ち

大好きな近所のBaltiがいつでも食べられるよう、何度も通い、何度も作ってみました。これが今のところ一番近い味です。辛さは控えめなので、もうちょっとチリをふやしてもいいかも。
一緒についてくるサラダも簡単です。
レシピID : 863891 公開日 : 09/07/13 更新日 : 09/09/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
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