ガトーショコラ

ガトーショコラ
本当に失敗なくおいしい。
このレシピを永久保存してください。
(・m・ )クスッ
良かったらHPにも遊びにきてね。
http://plaza.rakuten.co.jp/katokichi777

材料 (18cmホール)

3個
砂糖
100g
ミルクチョコレート
1枚(70g)
無塩バター
70g
50cc
ラム酒
少々
薄力粉
30g
ココア
40g
粉砂糖
適量

1

薄力粉とココアは合わせてふるいにかけておく。

2

チョコレートは包丁で細かく刻み、バターと共に耐熱ボウルに入れて電子レンジで1分半ほどチンしましょう。そこへラム酒を少し垂らしましょう。

3

2に卵黄3個分を入れる。
よく混ぜてそこへ生クリームも入れる。

4

卵白をある程度あわ立ててから砂糖を少しずつ入れて更にあわ立ててメレンゲを作る。角が立つ程度。
(注:砂糖を初めから入れると上手くあわ立たない)

5

3に4の半分を加えて軽く混ぜて、1の粉を加えて粟をつぶさないように混ぜる。

6

5に3の残りを加えて混ぜる。白い部分が残らないようにサックリと混ぜる。しかしこのときもあまり混ぜすぎないように♪

7

オーブンは170度の予熱で温めておく。

8

型に紙を敷いて6を流し込む。170度で35分ほど焼く。

9

写真

焼き上がりはこんなに膨れていますが、そのうちしぼみます。

10

写真

型から出して熱を冷まして、粉砂糖を茶こしを使ってふりかけます。

11

写真

8等分して、お弁当などで使うアルミホイルをペッタンコにしてそれを敷いたものでラッピングしましょう♪

コツ・ポイント

卵白はしっかりあわ立ててメレンゲを作りましょう♪できればココアは純粋のものを使ってください。味が全然違いますよ。

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このレシピの生い立ち

レシピID : 86432 公開日 : 03/04/01 更新日 : 06/12/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

12/11/17

写真

実は何度もリピしてます。やっぱり何度食べても美味しいです☆☆

ぢょんちゃん

お返事が遅くなりました。ありがたいです♪

12/10/30

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3年前からずーっとこのレシピでガトーショコラ作っています♡

jen

ありがとうございます。最近作ってないので、また作りたいな。

10/02/15

写真

実は何年も前からリピしまくり。結局このレシピが一番イイ!

keitty

ありがとうございます♪失敗なしのレシピでしょ♪ハートかわいい

09/05/13

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妹作♥とても作りやすかったみたいです♪有り難うございました!

ごままろん

嬉しいお言葉ありがとうございました♪

カトキチ (・∀・) 2005年04月02日 23:02
なんちゃらさま

はじめまして。
どうも♪メッセージありがとうございます。

卵の大きさですか・・・・・
そんなに気にしていませんでしたが、どっちでもいいと思います (^^;;

まぁたいていLを使っているかな・・・?
ってぐらいです。
別にMでも問題はないと思いますよ。

きっと上手に作れると思います。
しっかりとメレンゲをあわ立てて頑張って作ってくださいね♪
Profile なんちゃら 2005年04月03日 11:20
お返事ありがとうございます!!
これから作ってみま~す♪(^-^)
卵、そんなに気にしなくていいんですね。
Lで作ってみまっす♪うまくできるといいな♪ありがとうございました!!
Profile みぃ★ 2005年12月07日 22:28
はじめまして。

生クリームを牛乳に変えても大丈夫でしょうか?
カトキチ (・∀・) 2005年12月08日 10:01
みぃさんおはようございます。
メールありがとうございます。

残念ながら牛乳を代用したことはないんですよね・・・・。
だからどう味に変化があるのかなどはサッパリわかりません・・・・。

そこまでマズくはないと思いますが、できれば生クリームを使っていただくことがお勧めです。

もしも牛乳でやってみて、失敗なくできたらまたご報告ください
Profile みぃ★ 2005年12月08日 11:42
お返事ありがとうございました☆

生クリームと牛乳、両方で作ってみて、
違いがわかったら(^^;報告に来させていただきますネ♪
カトキチ (・∀・) 2005年12月08日 12:41
お手数おかけします(o*。_。)oペコッ
ぜひとも両方の違いを知りたいですので、ご報告お待ちしています♪
mituca 2006年03月05日 14:34
ガトーショコラは初めてだったのですが、「本当に失敗なくおいしい」の言葉に誘われてブラックチョコで作ってみました。
結果は…しっとりフワフワでおいし~い!!!
あれ?でも、これっておそらくカトキチさんのねらいとは違うような(笑)。
張り切りすぎて、うっかりボウルを逆さまにしても落っこちてこないくらい
メレンゲを泡立てちゃったせいかしら?!焼きあがりも全くしぼみませんでした(^^;
今度はちゃあんと「角が立つ程度」にして、カトキチさんの味を目指しまーす☆
美味しいレシピをありがとうございました♪
カトキチ (・∀・) 2006年03月05日 18:56
はじめまして♪
嬉しいコメントありがとうございます<(_ _)>
メレンゲをしっかりと泡立てれば、フワフワになるんですね~~。
新発見!
今度やってみます~~~。
ありがとうございました<(_ _)>
ごままろん 2009年05月13日 16:56
カトキチ様・。☆

この度は妹が『ガトーショコラ』お世話になりました(●^▽^●)/''

実は大阪で1人暮らしを始めた妹が、簡単で美味しいガトーショコラを作りたいというので、このレシピを紹介させていただきました。。

味見は出来なかったけど、あのお料理おんちの子が、『作りやすかった!美味しい!』と『伝えといて』とのことで画像を送ってきたんです!!そこで、ついレポを私からさせて頂きました。。(●ーω人)。本当にどうも有り難うございました!!

。。。正直私も食べたかった。。ので私も作ったらまたレポさせてください!!

またこちらにも遊びに来ていただけると嬉しいです!ではでは~(* ̄▽ ̄*)ノ" 
カトキチ (・∀・) 2009年05月13日 20:06
ごままろん様


嬉しいお言葉ありがとうございます♪
是非是非今度はごままろん様も作ってレポしてくださいね~~♪
楽しみに待っています!
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