◇ホットケーキミックスと豆腐のケーキ◇

◇ホットケーキミックスと豆腐のケーキ◇
お豆腐とホットケーキミックスとコラボしてチーズケーキ風に変身!
10.03.11に話題入り♪作って下さった方有難う!

材料 (パウンド型or20cm丸型1個)

150g~200g(1袋)
絹ごし豆腐
150~160g(半丁)
*ソフト木綿豆腐でもOK
*300gでもOK
1個
ハチミツまたはラカントS
大さじ3
大さじ2~3
プレーンヨーグルト
100g(1/2カップ)

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ボウルに卵、ハチミツ(写真はラカント使用)、レモン汁を入れて、泡だて器でよく混ぜる。

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1に、ヨーグルトを加えて、よく混ぜる。

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そこに豆腐も入れて、つぶしながら、さらによく混ぜる。

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2に、ホットケーキミックスを加えて、混ぜ、クッキングペーパーを敷いた焼き型に流し込む。

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180℃のオーブンで、40分ぐらい焼く。焼き上がりは、膨らむが、冷めてくるとしぼんでくる。

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*マドレーヌ型に、皮をむいて芯をとって薄切りにしたリンゴを入れて、生地を流し込んでみると…

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*こんな感じに仕上がりました。
リンゴの自然な甘さがマッチしてます♪

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*丸型で焼いてみました。この方が、チーズケーキっぽい?ププッ ( ̄m ̄*)

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*4の手順の後で、皮をむいて芯を取って16等分したりんご(1個)を並べて焼いてみました。

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*こんな感じです。
直径20cm丸型で、ミックス200gで焼きました。

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'10.03.11に話題入りさせていただきました(≧▽≦)
作ってくださったみなさん!有難うございました♪

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*4の手順の後で、黄桃の缶詰(1/2カットを2個半)をくし型に切って、押し込んで並べて焼いてみました。

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*こんな感じです。
カットする前に写真を撮ればよかったぁ~(^o^;

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*MIX150g、ソフト木綿1丁(300g)で焼いてみたら、こんな感じ。もちもち食感でした^^

コツ・ポイント

豆腐は、特に水切りはしていません。ただ、冷蔵庫で一晩眠ってたので、ちょっとは出てると思いますが(;^_^A
豆腐臭さをなくすために、レモンは多めに入れました。あんまり酸っぱいのがお好きじゃなければ、減らしてもいいと思います♪

このレシピの生い立ち

急に「夜ご飯はいらない」とダンナが言い、冷蔵庫にお豆腐が余ってしまって(;^_^A
ケーキにならないかな?と、ホットケーキミックスと一緒に焼いてみたら、チーズケーキ風に…ww
レシピID : 864691 公開日 : 09/07/13 更新日 : 12/04/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

50 (48人)

16/06/17

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丸型で焼きました。モチモチでレモンの風味が爽やか。好評でした♡

harutop

れぽ有難う!掲載めっちゃ遅くなってごめんなさい(;^_^A

15/11/06

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柿を入れました♪普段柿を食べない娘も喜んで食べました☆

ゆちゅママ

めっちゃ掲載遅れてごめんなさい!れぽ有難う(≧▽≦)

15/09/09

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炊飯器で作りました。 朝ごはんにしようと思います。簡単でした。

まさANDゆかりママ

めっちゃ掲載遅れてごめんなさい!れぽ有難う(≧▽≦)

14/11/22

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焦げちゃいました(´・_・`)でもモチモチで美味しかったです♪

ゆっぴんきぃ

掲載がめっちゃ遅れてごめんなさい><れぽ感謝です(≧▽≦)

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Profile y.suzuki 2009年08月21日 09:53
こんにちは~
最近ホットケーキミックスで作るケーキに夢中です★
今までお菓子作りには無縁だったのですが、始めてみると面白いですね!

ど素人の私でも失敗せずに作れそうなもの=あわ立てる必要のないものとか、難しい作業の無いもの・・・なので限定されてくるので絶対無理だ~って思っていたのですが・・・

こちらのレシピは材料も馴染み深いものばかりで家にあるものだけで作れちゃうから絶対作ってみたいと思っていました。

で、さきほど作らせていただきました!
すご~く簡単なのに、すご~く綺麗に焼き色がついて膨らんでいます★ 冷めたらへこんでくるのかな?
香りがとっても良い香りで・・・早く試食してみたいです!

お写真は冷ましてから撮影したものと 冷める前のを撮影してみますv
つくれぽとして 改めて投稿させていただきますですv

も~・・・素敵なレシピ有難うございました!!!
Profile y.suzuki 2009年08月21日 09:57
と思ったら、コメント書いてる間にへこんできてしまいました(;^ω^)急いで撮影してみましたので早速つくれぽ投稿させて頂きます★

・・・型がパウンドケーキで使い切ってしまって なんとも牛乳パック仕様でごめんなさぃ;; でもそれでも美味しそうなのがすごいですv
コイチリ 2009年08月21日 20:01
>y.suzukiさん コメント&つくれぽありがとうございました♪

お菓子作りを始めた頃は…
分量をきっちり量って、粉をふるって、
卵を泡立てて…
と、時間をかけてたんですが…

だんだん面倒になってきて(;^_^A

最近では、カップとスプーンで分量を量って、
卵を溶いて、
ホットケーキミックスを使って…
と、ズボラなお菓子作りを楽しんでます。
ププッ ( ̄m ̄*)

これからも、いっしょに…
簡単なお菓子を楽しく作っていきましょうね(⌒▽⌒)

牛乳パックの利用!!!
いただきです(^_-)
おぉち♡あぁち 2010年10月21日 00:17
初コメ★⌒(●ゝω・)b アリガトン♪
なんだかしょっぱなからクックライフが楽しくなりそうな兆しでやんす(●´ω`●)ゞ エヘヘ♪
24歳のまだまだ未熟な新米妻ですがどうぞ宜しくお願いしますだ(*´Å`)ノ♪
チュウぶー先輩からレシピいっぱい吸収するだす(。・Д・)ゞ
コイチリ 2010年10月22日 21:25
>おぉち♡あぁちちゃん!

コメもらってたのに、
お返事が遅くなってごめんね(;^_^A

24歳かぁ~~若いねぇ~~ププッ ( ̄m ̄*)

いっしょにクックを楽しもうね^^