ひんやり♪なすとしし唐のクタクタ煮。

ひんやり♪なすとしし唐のクタクタ煮。
話題入り感謝♪柔らかく煮たなすとしし唐をひんやり冷やして!こっくりひえひえな煮ものです。常温でもとても美味しいですよ♪

材料

なす
3本
しし唐
100g
サラダ油
大さじ2
しょうが薄切り
3枚
煮汁
  ◆水
300cc
  ◆日本酒
大さじ3
大さじ2
  ◆砂糖
小さじ1
※白だしがない場合
  ◆しょうゆ(薄口)
大さじ3
しょうゆ(薄口)
小さじ2~3
茗荷・大葉
お好みで

作り方

1

なすとしし唐は洗って、なすは半分に切って隠し包丁、しし唐はヘタを取って少し切れ目を入れておく。

2

なすとしし唐を油で焼き付け、焼き目がついたら◆の煮汁の材料としょうがをいれ、落としブタをして弱火で20分程煮込む。

3

煮汁が程よく煮詰まったら、味をみて、醤油でやや濃いめに味を調える。冷蔵庫でよく冷やしお好みで茗荷や大葉を散らす。

4

写真

大葉もたっぷりかけてみました。

5

写真

2012.9.25
話題入りしました♪
作ってくださったみなさま、ありがとうございます!

コツ・ポイント

しょうゆはあれば薄口で。
ダシ汁を使うならダシの素はなしでしょうゆで。
冷やして食べるので少し味は濃いめに調整して下さい。
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このレシピの生い立ち

しし唐がたくさんあったので。
レシピID : 865035 公開日 : 09/07/16 更新日 : 15/03/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (16人)

17/07/10

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大量にいただいたナスとしし唐が美味しい1品になり嬉し~♡有難う♡

ゆすひと

美しく炊けてますねおいしそう!!ぜひまた作ってね♪れぽ感謝♥

13/08/07

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あっさりお上品で美味しい味付けでした^^たくさん食べられます♪

でかおちば

暑い夏にはぴったりですよね♪美しい!また作ってね♪感謝♥

13/07/03

写真

上品な味でおいしかったです^^家族からも大好評でした(*^^)v

ミント姉♪

盛り付けもお上品で美しくうっとり♪また作ってね!れぽ感謝♥

12/10/24

写真

最後の醤油を忘れた事に今気付きましたがとても美味しかったです!

kaiko子

盛り付けも美しい♪とってもおいしそうですね!れぽ感謝♥

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