てりてり照り焼き豆腐ステーキ

豆腐は，水切りしておく(10分～ふたの上下に切り込みを入れ，流しに立てておくとよい)

もやしは茹でてザルに上げておく。
(沸騰したお湯に入れ，ふたをして茹でる。途中ふたは開けない方が美味しく茹だります)

水切りした豆腐は，８等分くらいの大きさに切る。
■小麦粉に塩胡椒を混ぜておく。

しばらく放置さわらないで！カリッとして焼き色がついたら，ひっくり返して焼く。油が足りない場合は足す。
残りの面も焼く。

焼けた豆腐をフライパンの端によせて，空いたところに②の茹でたもやしを入れる。

●の調味料を入れたら，やや強火にし一気にからめる。
ねぎを散らし一呼吸おいて火を止め＊出来上がり！