きゅうりのアジアン胡麻和え

きゅうりのアジアン胡麻和え
パリパリきゅうりの胡麻和えにナンプラーとにんにくを加えたむっちゃ旨い一品です☆よーく冷やして食べるとさらに旨い!!

材料 (2人分)

きゅうり
2本
白ゴマ(すり胡麻でもOK)
大さじ3
小さじ1
サラダ油
大さじ半
一片分をすりおろす
きゅうり板ずり用の塩
適量

1

きゅうりに塩をまぶし板ずりしたら、表面の塩を流水でよく洗い流す。

2

すりこぎでたたきヒビを入れ、食べやすい大きさに切る。(叩くことでやわらかくなり味なじみが良くなります)

3

ごまをフライパンで煎りすり鉢に入れ、粒を少し残すように半ずりにする。
(すり胡麻使用の場合はこの作業は省略)

4

写真

すり鉢にきゅうり・ナンプラー・にんにく・サラダ油を加えさっくり混ぜ合わせ味を整えたら完成!

コツ・ポイント

きゅうりの板ずりの仕方
きゅうりの端をおとし、小さじ2の塩をまぶし、まないたの上で両手を使って力強くしっかりと転がします!塩がきゅうりから出た汁で緑になるまで体重をかけながらしっかりと!


このレシピの生い立ち

ナンプラーを使ったおいしい一品を作りたくて☆
レシピID : 865675 公開日 : 09/07/14 更新日 : 09/07/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

15/07/08

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胡麻のおから使用です♪サッパリなのに胡麻のコクもありで美味し〜♡

猫柳商店

暑い時もポリポリいけますよすね♡ありがとうございます^^

15/05/27

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この組み合わせとっても美味でいくらでも食べられそう♡ご馳走様^^

shimaru

10/07/01

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グリーンカレーと一緒に、アジアンな気分を楽しめました♪おいし☆

shokolat

タイカレーと一緒なんて素敵ですね☆ありがとうです^^

09/10/18

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ナンプラーとにんにく最高~♬よく冷やして頂きました✿ご馳走様~!

リーフフラワー

この組み合わせは最強ですよね☆ありがとうございます^^