豚バラ肉のとろ~り角煮

豚バラ肉のとろ~り角煮

Description

塔牌の紹興酒と三ツ矢サイダーのコラボ角煮です
紹興酒のコクとサイダーのほのかな甘みが絶妙
お肉も驚くほどトロトロに!

材料 (4人分)

豚バラ肉
600グラム
大根
1/2本
ネギ 青い部分
3本分
しょうがスライス
4枚
<A>
80㏄
三ツ矢サイダー
300㏄
醤油
80㏄
煮汁
150㏄
*煮汁は豚肉の下ゆでしたときに残るもの

作り方

1

豚バラを下ゆでします
圧力なべに豚バラがしっかり浸かるぐらいの水とネギ、生姜スライス 豚肉を入れて5分加圧する

2

下ゆでをした豚バラを適当な大きさに切り、圧力なべに入れる。
<A>の調味料も全て加えて15分加圧する

3

更に大根をイチョウ切りにして、②の圧力なべに加えて さらに15分加圧して 冷めたら出来上がり!

コツ・ポイント

紹興酒とサイダー 圧力なべの3つの力でお肉がとろとろに!
冷めてからの方が 大根は味が染みているので いったん冷ましてから食べることをお勧めします

このレシピの生い立ち

モニターに当選した塔牌の紹興酒と三ツ矢サイダーを使ったコラボレシピです。圧力鍋で簡単にとろーり豚の角煮ができちゃいます。
レシピID : 865693 公開日 : 09/07/14 更新日 : 09/07/14

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