低脂肪ミルクジェラード

牛乳をバニラのさやと一緒に沸騰させる。
別のボールに卵と砂糖を入れ、撹拌する。

牛乳を卵の中へ加え、鍋に入れ弱火で加熱し、時々混ぜ、沸騰したら火を止め漉す。

絶えずかき混ぜながら、冷やす。2〜3時間程冷蔵庫で冷やしてからアイスクリームマシンにかける。