はちみつレモン・チキン

はちみつレモン・チキン
甘くて酸っぱくて、その中にほのかなごま油の香り。

材料 (4人分)

鶏胸肉
3枚
★塩
少々
★こしょう
少々
大さじ1
小さじ1/4
バター
小さじ2
大さじ2
小さじ1/2
レモン
1個
小さじ2
大さじ2
適宜

1

レモンはまず半分に切り、薄切り2枚を切り取り、更にそれを半分に切って、半月形の薄切りを4枚用意する。残りのレモンは汁を絞っておく。鶏胸肉は横にして1cm幅に切る。ボウルに入れて★印の材料を揉み込み、しばらく置いておく。

2

鍋にやや多めの油を引き、鶏を両面焦げ色がつくまで焼く。

3

別の鍋にバターを入れ、火にかけ溶かし、はちみつ、塩、レモン汁、薄切りにしたレモンを加えてひと煮立ちさせる。片栗粉を水で溶き、鍋に加えてとろみをつける。

4

焼き上がった鶏を3に加え、さっと和えて完成。

コツ・ポイント

鶏はもも肉でも良い。焼かずに揚げた方が、食感は良い。

このレシピの生い立ち

アメリカの鶏胸肉は、何故だか日本のものよりも柔らかい気がします。♪なんでだろー、なんでだろー♪
レシピID : 86629 公開日 : 03/04/02 更新日 : 03/04/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」