香り高い♪ほろ苦コーヒーゼリーの画像

Description

豆から入れたコーヒーの良い香りを閉じ込めた香り高いゼリー。グラスポットの中で作るので鍋要らずで簡単!

材料 (小さめの容器2、3個分)

コーヒー(中挽き)
25~30g
320ml
砂糖
大さじ2
お好みの量

作り方

  1. 1

    粉ゼラチンは水大さじ2(分量外)に振り入れてよく混ぜ、ふやかしておく。

  2. 2

    コーヒーメーカー又はハンドドリップでコーヒーを必要量(320~350ml)抽出する。

  3. 3

    コーヒー液の入ったグラスポットに砂糖と1のゼラチンを入れてしっかり溶かす。

  4. 4

    ボウルに氷水を張り、3のゼリー液の入ったグラスポットを当てて、粗熱が取れるまでスプーンで混ぜながら冷ます。

  5. 5

    器にゼリー液を流し、冷蔵庫で固まるまで数時間冷やす。食べる時にコンデンスミルクをかけて召し上がれ。

  6. 6

    追記:同じゼラチン5gでもメーカーによってゼリーの固まり具合に差が出るようです。好みでコーヒーの量を調節して下さい。

  7. 7

    ゼラチンを予めふやかす必要が無い物は、手順1を省いて手順3で入れて溶かす。その際、コーヒー液は350ml作って下さい。

コツ・ポイント

コーヒー豆はフレンチローストやイタリアンローストなど深煎り豆がお勧め。苦めがお好みの方は、使用するコーヒーの量は30gが良いでしょう。上にかけるコンデンスミルクの事を考慮してゼリー自体は甘さ控え目です。

このレシピの生い立ち

コーヒーゼリーは大好きなのですが、お店で買ってもなかなか好みの物が無い・・・そこでコーヒー会社に勤めていた頃の知識と経験も活かして自分好みに作りました。インスタントコーヒーでは出来ないほろ苦さと香りです!軟らかめのゼリーです。
レシピID : 866404 公開日 : 09/07/16 更新日 : 22/07/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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かのん..pj.
お元気ですか?^^美味コーヒーを頂き真っ先に浮かびました♡最高♡
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なっち船長
ほろ苦と練乳がいい感じ♬珈琲好きにはたまりません♡

コーヒー好きさんに気に入って貰えて嬉しい!お洒落なれぽ感謝☆

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Munchkin's Mom
Christmas dinner 2012

クリスマスのデザートにリピして貰えて嬉しいです!和風が素敵☆

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Gasparelle
美味しい!旦那さんご満悦♪バニラアイスで。レシピありがとう~

バニラアイス添え美味しいですよね!旦那さんに好評嬉しいです♪