しっとりフワフワ♥豆乳ショコラブレッド♥

しっとりフワフワ♥豆乳ショコラブレッド♥

Description

生クリームや卵を使っていなくても、しっとりフワフワになりました♥甘くて美味しいおやつパンです(。◕‿◕。)

材料 (18cmスクエア型)

生地作りはHB使用です。
最強力粉(スーパーキング)
20g
ココア
20g
●バター
20g
20g
3g
ドライイースト
4g
160g
・・・・・・・・・・・・
●チョコチップ
50g

作り方

1

★準備★
①型にクッキングシートをしいておく。
②チョコチップを3等分にしておく。

2

●バター●チョコチップ以外の材料をパンケースに入れて「生地作り」をスタート

3

スタートから8分位したら●バターを何回かに分けて入れる。

4

捏ね上がった生地をきれいに丸め直して一次発酵させる。

5

フィンガーテストをしてOKだったら、生地を3等分にしてベンチタイムを15分とる。 ※乾燥に注意※

6

生地を麺棒で伸ばしてチョコチップを散らして手前から巻き、巻き終わりをつまんで閉じる。

7

巻いた物の上を少し残して縦に切って、2本になった生地を交差してねじり、最後はしっかりと生地をつまんでとめる。

8

型の真ん中、両端と3本並べて入れる。

9

軽く霧吹きをして、30℃で40~60分、生地がふわっと1.5倍になるまで最終発酵させる。

10

♣お家のオーブンの予熱にかかる時間を知っておくと便利です。時間を逆算して予熱を始めて下さい。♣ →190℃

11

190℃に予熱したオーブンに入れて、温度を180℃に下げて18~20分程度様子を見ながら焼く。

12

焼き上がったら型ごと落としてショックを与えて、パンを取り出して網に乗せて冷ます。

13

写真

レシピID :860870
しっとり柔らか♡♡豆乳ごまチーズパン♡♡

コツ・ポイント

★一晩おいて落ち着かせると、しっとりして美味しいです♥
★生地は甘さ控え目、チョコチップの甘さでちょうどいい甘さになります。
★型に入れずに小さく成形して焼いてもOKです♪
★トップに粉砂糖をふって仕上げてあります。

このレシピの生い立ち

★大好きなショコラブレッド♪豆乳を使って焼いてみました。
★ブログ記事 → http://tttt.blog3.fc2.com/blog-entry-493.html
レシピID : 866591 公開日 : 09/07/17 更新日 : 09/07/17

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