塔牌で☆本格麻婆茄子

塔牌で☆本格麻婆茄子

Description

茄子を油で揚げないのでヘルシーです♪

材料

豚ひき肉
100g
なす
4~5本
1片
1片
ねぎ
10cm程
大さじ1
味噌
大さじ1
塔牌(なければ清酒でも)
大さじ2

作り方

1

にんにく、しょうが、ねぎをみじん切りにし、茄子を食べやすい大きさに切っておく。

2

鍋に油を敷き、にんにく、しょうが、ねぎを入れ、香りがたってきたらひき肉を炒める。

3

肉の色が変わったら茄子を入れ、火が通り始めたと思ったところで塔牌と少量の水をいれ、鍋の蓋を閉めて蒸し焼きにする。

4

茄子に火が通ったら甜麺醤、味噌を加えて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

茄子のおいしい季節です♪
レシピID : 866914 公開日 : 09/07/16 更新日 : 09/07/16

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