♪おくら茗荷トマトのせの冷たいうどん♪

♪おくら茗荷トマトのせの冷たいうどん♪

Description

おくら・茗荷・トマトを和えて、冷たく冷した麺にのせていただきます☆柚子胡椒がきいためんつゆで、食欲がないときでも美味しい

材料 (2人分)

乾麺うどん
1束
A おくら
5本
A 茗荷
1.5本
A ミニトマト
2個
A 鰹節
1/2パック
A 醤油
小さじ1
A ごま油
小さじ1
B めんつゆ
50cc
B 水
150cc
B 柚子胡椒
小指の爪程度の量

作り方

1

麺を茹で、出来れば氷水で冷しておく。

2

おくらは適量の塩で産毛を取って洗い流し、茹でる。茹でたら冷まし小口切りにする。

3

茗荷は千切りに、トマトは4等分に切る。

4

Aをすべて混ぜておく。

5

Bをあわせておく。柚子胡椒は溶かす。

6

お皿によく水をきった麺をのせ、4の具をのせてから5のつゆをかけて出来上がり。

7

写真

*09/08/06追記*
ピックアップレシピになりました!ありがとうございます☆

8

*09/08/07追記*
冷たいうどんの人気検索で1位です!ありがとうございます☆皆さまに感謝です♪

9

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*09/08/08追記*
つくれぽ10人話題のレシピになりました!ありがとうございます☆

10

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*10/07/26追記*
本日のアクセスランキングで8位です!有難うございます☆

コツ・ポイント

*柚子胡椒はわさびでもいいと思います。
**お好みで紫蘇や細かくした梅干しを加えてもいいですね。

このレシピの生い立ち

食欲がない日に考えた一品です。麺は1人分を2人で半分にし、代わりにのせる具材を食べやすく細かく味をつけていただきます。おくらのねばねばと、茗荷のさっぱり感と、トマトの酸味、そして柚子胡椒のすっきり感が、暑い日でも美味しくいただけます^^/
レシピID : 867236 公開日 : 09/07/16 更新日 : 10/07/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

78 (74人)

21/02/16

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うどんの具ではなくトマトの和え物としてつくりました!おいしい!みょうがと柚子胡椒の相性の良さに感動です!!

真観子さん

19/09/04

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十割蕎麦で。柚子胡椒が効いてウマー。飲んだ後の〆に頂きました♡

azbjbn

19/08/28

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オクラとトマトを貰ったので、作りました!美味しく頂きました♪

hako-rin

20/08/03

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つゆの分量を間違えて濃くなってしまったので氷を添えて…笑 とっても美味しかったです!夏にぴったり!

ふうたんぼ

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Profile yayo0305 2010年07月19日 06:07
夏の定番最近讃岐うどんにはまっているので
好評です私の中でですが

そうめんや冷麦でも美味しそうですね。

柚子胡椒は、私の隠れアイテムなんです「泣き
入れすぎると辛いから要注意ですよね。