バター

自分で作るバターです。ビーフシチューなどで生クリームを買ったはいいけど、ほんのちょっとしか使わないで困ることってありますよね。そーゆう時にこれを作るとおいしいし、一石二鳥です。結構疲れますが、出来立てを食べた時の感激はひとしおですよ!

材料 (?人分)

適量

1

生クリームを清潔な蓋のできる容器(コーヒー瓶や小さいペットボトル等)の中に入れ、休まず一気に振る。

2

中身が分離してきて、振るとしゃかしゃかという水の音がしてきたらあと少し。完全に分離して、水(乳精)の色が澄み始めたら一度手を止めます。

3

蓋を開けて、脂肪分は残したまま水分を違う容器に取り出し、もう一度蓋をしてぺたぺたと言う音になるまで振ります。

4

水を抜いてから容器から取り出し、味を見ながら塩をほんの少し加えて、できあがり。(塩を加えなければ無塩バター。お菓子等に最適です)

コツ・ポイント

途中で出たお水は乳精であり、栄養分たっぷりです。そのまま飲んでおいしいです。
結構力がいる作業なので、お子様や旦那様などと一緒に作られるときっと楽しいと思います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 8673 公開日 : 00/09/24 更新日 : 00/09/24

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