アスパラとほうれん草のにんにくバター炒め

アスパラとほうれん草のにんにくバター炒め
地物のアスパラでおいしい酒のつまみを作りました。芳醇な発酵バターの香りに、にんにくの醤油漬けで風味をプラスしました♪

材料 (2人分)

グリーンアスパラ
3本
ほうれん草
おしたし用にゆでたものを片手にいっぱい
発酵バター
1cm角
にんにく醤油漬け
5粒とにんにく醤油小2
ブラックペッパー
適量
京極の湧水
1リットル
天然塩
ひとつまみ

1

アスパラは袴を切り取り、茎のかたい部分の皮をむいて四等分に切り、塩をひとつまみ入れた湧き水を沸騰させて、茎の方から入れ20秒経ったら穂先の方を入れて50秒ゆでてザルにあげておきます。にんにくの醤油漬けは刻んでおきます。

2

フライパンにバターを熱しにんにくを入れてバターが溶けたらすぐにほうれん草・アスパラを入れ、にんにく醤油を鍋肌から入れ、ブラックペッパーを振って出来上がりです。

コツ・ポイント

生でも食べれる朝採りのアスパラは歯ごたえが残るように、おいしい水と塩でさっとゆでて下さい。

このレシピの生い立ち

4月に入り、地物のアスパラが出回り始めました。アスパラとバターって本当に相性がいいんでもんね♪アスパラを買いに行って激安のほうれん草を見つけたので一緒に炒めてみました。
レシピID : 86743 公開日 : 03/04/03 更新日 : 03/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/06/11

First tsukurepo mark
写真

大蒜醤油の使い道を探してました♪ 簡単なのにとっても美味しい~

kumada4

バターとニンニクは相性いいですよね♪