アボカドde和風冷製パスタ

アボカドde和風冷製パスタ

Description

たっぷりのアボカドを使用した簡単美味しい和風冷製パスタです♡
アボカド好きにはたまんない><
サラダ感覚も楽しんで下さい

材料 (1人分)

パスタ(1.4mm以下の細めの物がお奨め)
80~100グラム
アボカド
1個(中サイズ)
トマト(適当な大きさに切る/あれば)
小1個(中~大なら1/2個)
玉葱(薄くスライス)
1/4個(中サイズ)
醤油...A
5cc(小さじ1)
チューブのわさび...A
約5cm
にんにく(すりおろし/チューブや瓶の物でOK)...A
15cc(小さじ1)
EVオリーブオイル...A
30cc(大さじ2)
レモン汁(ポッカレモンでOK)...A
適量
EVオリーブオイル...B
30cc(大さじ2)
醤油...B
5cc(小さじ1)
チューブのわさび...B
約4cm
レモン汁(ポッカレモンでOK)...B
5cc(小さじ1)
塩コショウ...B
適量

作り方

1

写真

《玉葱》は水にさらしておき、キッチンペーパーでよく水気をきっておく。
*時間のない時は塩もみでもOKですが塩は控え目に…

2

写真

《アボカド》を縦半分に切る。
《半分の実/トマト/(1)》と《材料B》を一緒にボールに入れて、よく混ぜておきます。

3

写真

《もう半分のアボカドの実》をボールに入れて、フォークの背で潰す。
大雑把に潰してOKです。

4

写真

(3)に《材料A》を全て入れてよく混ぜる。
*(1)で玉葱を《塩もみ》された方は水気をよく絞ってここで一緒に入れて下さい

5

【補足】
(4)の時点で味見をしたら多少塩辛く感じる方もおられると思います。
しかしパスタと和えれば味は丁度よくなります

6

写真

ボールに《氷水》を用意しておく。

7

写真

適量の塩を入れたたっぷりの熱湯》でパスタを茹で始める。
表示時間より《30秒長く茹でたパスタ》を冷水で冷やします。

8

写真

(7)を(6)に入れて更に冷やししめて、水気をよく切る。
*ザルで水気を切った後、キッチンペーパーで軽く絞ると◎です

9

写真

水気をよく切った(8)のパスタを(4)に入れて全体をよく和える
この時点で味見をして塩コショウで味を調えます。

10

写真

お皿に(9)を盛って上に(2)をのせて出来上がりです^^
最後に黒コショウを挽いても◎です。

11

写真

アボカドディップで和えて、たっぷりのアボカドをのせて…
とても身体に◎な冷製パスタです^^
サラダはいりません(笑)

12

アボカド以外の具材は自由です^^
『白ワインで蒸したチキンやエビ』などもお奨めです。
生ハムetc.色々なアレンジを…

13

写真

ID868678はアボカドをベースとした『アレンジクリームパスタ』です。

14

写真

ID2252952は夏らしいピリっとパンチのきいた『トマトベース』の本格冷製パスタです。

15

写真

ID1116853の『オイルベース』の本格冷製パスタです。
ウチのヘビロテレシピでもあります^^

16

写真

ID893772はフレッシュトマトのみを使用した優しいお味♡
『トマトベース』の本格冷製パスタです。

コツ・ポイント

アボカドは時間がたつと変色するので必ずいただく前に作って下さい。

このレシピの生い立ち

アボカドもパスタも大好きです^^
レシピID : 867477 公開日 : 09/07/17 更新日 : 16/05/28

このレシピの作者

大阪中央区より東京某区に来て夫婦2人楽しく生活しています。
キッチンに引きこもる事とDeベイスターズが生き甲斐のアホです><
大阪では自宅で教室を開いてましたが、今は料理教室に関する様々な仕事をしています♡
宜しくお願いいたします^^
*マカロンをはじめ、私のレシピでご質問があればレポにて教えて下さい。
私の範囲で日記にてお応えさせて頂きます
*アンチョビ同盟/№15
*カッチョエエハード焼き隊

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