えびあんかけ豆腐

えびあんかけ豆腐
節約レシピからちょっとだけ自分流にアレンジしています。

中華風の味付けで「えび」好きの息子はえびだけでなく、豆腐もこれなら食べています。

材料 (4人分)

むきえび
300gくらい
豆腐
1丁
ブロッコリー
1株
1かけ
サラダ油
適量
*塩
ひとつまみ
*砂糖
小さじ1/2
*酒
大さじ2
*中華スープの素
少々
*水
大さじ3
小さじ1
☆水
小さじ2
少々

1

豆腐は水気を切り、縦半分に切ってから1cm厚さに切る。
ブロッコリーは小房に分け、茎の部分も輪切りにし、電子レンジで3分加熱。
にんにくは薄切りにする。

2

*の調味料を合わせておく。

3

フライパン(中華鍋)にサラダ油を熱し、にんにく、むきえびを炒めて2.を入れる。
ブロッコリーも加える。

4

沸騰したら豆腐を加え、再び沸騰したら水溶き片栗粉(☆)でとろみをつける。
最後にごま油をまわしかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 86759 公開日 : 03/04/03 更新日 : 03/04/03

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