早うまシリーズ★豪快!野菜ビーフン炒めカレー風味

早うまシリーズ★豪快!野菜ビーフン炒めカレー風味
家に帰ってすぐ大盛り作って平らげよう!

材料 (1人分)

たまねぎ
1/2個
にら
1/2束
にんじん
1/3本
白菜
2枚
さば水煮缶
1缶
1個
1かけ
1かけ
1つまみ
ビーフン
食べられる分

1

写真

野菜を千切りにしておく。にんにく・しょうがは細かく刻む。ビーフンをゆでるお湯を沸かしておく。

2

写真

フライパンに油を熱し、にんにく、しょうが、唐辛子を入れて炒めます。香りが出てきたら野菜を全部入れて炒めます。しんなりしたらさば缶を水ごと入れてさらに炒めます。

3

写真

熱湯にビーフンを入れてゆでます。その間に2にナンプラーとカレー粉、こしょう少々を入れ、味付けをします。

4

写真

ゆであがったビーフンのお湯をきり、すぐ3のフライパンに加えてさっと混ぜ合わせます。

5

写真

溶いた卵を流し入れて半熟程度にさっと炒めて皿に盛ってできあがり!

コツ・ポイント

野菜はなにを使ってもOK!

このレシピの生い立ち

ビーフン炒め好きなのでレパートリーを増やしたくて。
レシピID : 86766 公開日 : 03/04/03 更新日 : 03/04/03

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