しゅわっ~な口どけ♪ロールケーキ♡

しゅわっ~な口どけ♪ロールケーキ♡
ふんわり♪しゅわっ~な口どけのシフォン生地のロールケーキです♡
クリームは、この季節さわやかなヨーグルトクリームで☆

材料 (20×20スクエアケーキ型)

たまご
2個
30g
薄力粉
40g
サラダ油
15g
牛乳
30cc
80cc

1

☆下準備☆
たまごを卵黄と卵白に分けておく。薄力粉は2~3回ふるっておく。牛乳は少し温めておく。型に紙を敷いておく。

2

ボウルに卵白を入れ泡立てる。グラニュー糖の半量(15g)を2~3回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。

3

別のボウルに卵黄と残りのグラニュー糖(15g)を入れ、泡立て器で白っぽくもったりなるまで良く混ぜる。マヨネーズ状でOK♪

4

サラダ油・バニラエッセンスを加え混ぜる。ふるった薄力粉を一度に加え、ダマにならないように良く混ぜる。

5

ここでオーブンを予熱すると良いです★
メレンゲの3分の1量を入れ、良くなじませるように混ぜる。

6

もう3分の1のメレンゲを加え、大きく混ぜる。
ここまで泡立て器でOK♪
ここからゴムベラに持ち替える♪

7

残りのメレンゲを加え、ボウルを回しながらゴムベラで底をすくうようにふんわり混ぜる。メレンゲの塊がなくなるまで。

8

紙を敷いた型に生地を流し入れ、軽くトントンと落して泡を抜く。
190度のオーブンで12分焼く。

9

写真

焼き上がったら、高い所からトンと型ごと落とす。型から外して網の上で冷ます。紙はつけたままです♪

10

☆クリーム作り☆
ボウルに生クリームを入れ泡立て、グラニュー糖を2回に分けて加え、固めにホイップする。

11

水切りしたヨーグルトを加え更に固めにホイップする。
ヨーグルトクリームの完成♡

12

冷めたケーキを巻き簾の上に紙ごと置き、上下の端を斜めに切り落とす。手前から3分の2のところまでクリームを置く。

13

巻き始めはしっかり巻き込み、あとは巻き寿司の要領で巻く。表裏はお好みで♪冷蔵庫で落ち着かせる。

14

写真

写真は巻く前に一度紙から外して表裏を返してから巻きました♪

15

写真

温めたナイフで切り分けると、キレイに切れます☆完成♡

16

写真

端っこを切り落として味見♪だいたい9切れできますので、3~4人分だと思います♪

コツ・ポイント

クリームはお好みで、生クリームだけでも美味しいです♡フルーツやあずきを入れたり、レアチーズケーキを巻き込んだり…いろいろ楽しめます♪
生地も抹茶やココアパウダーを10g加えれば、アレンジできます★
翌日もしっとりふわふわです★

このレシピの生い立ち

お手軽にできるので♪
レシピID : 867730 公開日 : 09/07/17 更新日 : 09/08/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/08/03

First tsukurepo mark
写真

パパの誕生日にブルーベリー入り♪生地がジュワ~と美味ですね^^

枝豆コロ助

素敵なアレンジありがとうございます!パパ感激ですね☆感謝♪