利休なます

炒めなますのごま和えです。

材料 (4人分)

れんこん
小さいの1つ
にんじん
1/2本
しいたけ
3枚
絹さや
5枚
じゃがいも
1つ
白炒りごま
大さじ2
大さじ2

1

レンコンは穴を殺して(笑)千切りに、
しいたけにんじん絹さやジャガイモも同様に千切りにします。
ジャガイモはみずにさらしてね。

2

フライパンにごま油(別にサラダ油でも)を熱し、全部いっぺんに炒めます。

3

塩・うまみ調味料・醤油で
調味します。
薄目の塩加減で火を止め、
酢とごまを混ぜ入れます。

コツ・ポイント

千切りの大きさをあわせよう!
錦糸卵を混ぜると色がとてもキレイ。

このレシピの生い立ち

友達が習ってきた物を習いました。
彼女は私に食べさせて以来作ってないらしい。
おいしいと思うんだけどな。
レシピID : 86782 公開日 : 03/04/03 更新日 : 03/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」