**甘スッパ辛い★自家製トマトソース**
綾タン
作り方
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1
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■トマトはヘタと青い芯を取り除き乱切り
■玉ネギ・セロリ・ニンニクはすりおろす(フードカッターのすりおろし機なら楽♪)
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2
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切ったトマトを鍋に入れ、中火にかける
煮立ったら少し火を弱める
(焦げないように
木べらで混ぜながら煮る)
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3
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トマトから水分が出て、こんな感じになります
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4
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木べらで実を潰しながら、②からの行程で、
合計約10分位煮る
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6
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煮詰まったら、
すりおろした、
玉葱・セロリ・ニンニク・◆の調味料を全部入れる
★辛くしたい時は、唐辛子を増・輪切します
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8
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煮詰まったら、
最後に酢を入れ
ひと煮立ちさせて、
出来上がり♪
→すぐ使わない分は長期保存の場合小分けにし、冷凍します
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9
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応用編レシピアップしました
ID:871304
*エビ★ナス★トマトのカレー炒め*
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コツ・ポイント
弱火でコトコト、時間をかけてよく混ぜながら煮詰めます。
何回も作るのは面倒なので、沢山作って冷凍保存します。その場合、分量を倍増するのですが、唐辛子・ローリエは同じ分量でOKです。
コンソメ・ブイヨンを入れると塩分が増でしっかり目の味に。
何回も作るのは面倒なので、沢山作って冷凍保存します。その場合、分量を倍増するのですが、唐辛子・ローリエは同じ分量でOKです。
コンソメ・ブイヨンを入れると塩分が増でしっかり目の味に。
このレシピの生い立ち
プレーンのオムレツに市販のトマトケチャップが飽きてきていたので、トマトの季節ということもあり、作ってみました。
農協で貰ったケチャップの作り方の紙を見ながら、アレンジしています。
農協で貰ったケチャップの作り方の紙を見ながら、アレンジしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
綾タン
