甘エビの冷製

頭、殻、尻尾も全部食べられます。甘エビのほか、芝エビ、小ぶりなボタンエビでもいいです。カルシウムたっぷり取っちゃってください。

1

つぶしたニンニク、タカノツメ、タイムを弱火のオリーブ油で香りがでるまでゆっくりいためる。

2

エビをいれ、そのまま弱火でじっくり炒める。だいたい10分くらい

3

ペルーノ酒(白ワイン」、ブランデー等でOK)で風味をつけ、最後に塩こしょうで味を整える。できたら、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 868 公開日 : 99/10/21 更新日 : 99/10/21

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