ミキサーで◎なめらか濃厚かぼちゃプリン♪
りこぴんmama
作り方
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1
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かぼちゃは一口大に切り、ラップをかけてレンジで3〜4分チン。楊枝がスーッと通る位柔らかくする。熱いうちに皮を取っておく。
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2
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オーブンを170℃に予熱する。型に薄くサラダ油を塗っておく。
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3
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〈カラメル〉鍋に砂糖と水を入れ強めの火にかける。ふちが茶色く色付いてきたら鍋を揺すって混ぜる。※絶対に掻き混ぜないこと！
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4
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全体に少し濃い茶色になったら火を止め、お湯を入れ鍋を揺すってなじませ、すぐ型に流し入れる。※お湯を入れると跳ねるので注意
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5
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〈プリン液〉鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかけ、沸騰させないように温めて砂糖が溶けたら火を止める。
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6
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ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、生クリームを加えて混ぜておく。
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7
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ミキサーに①のかぼちゃと⑤の牛乳の半量(目分量で)を入れ、なめらかになるまで撹拌する。
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8
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⑥に⑦と残りの⑤を入れてよく混ぜ、型に流し入れる。(漉しながら型に入れると更になめらかに。私はしませんが^_^;)
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9
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熱湯を張った天板に型を乗せ、170℃のオーブンで約40分湯煎焼きにする。竹串を刺してドロッとした生地が付かなければOK.
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10
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粗熱が取れたら、冷蔵庫で半日程冷やす。型に沿ってナイフをぐるっと一周し、型にお皿を乗せてひっくり返してね。
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11
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表面は鏡の様(*^^)v
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09/10/02皆様のおかげで話題入りすることができました♪本当にありがとうございますm(__)m
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コツ・ポイント
焼き時間はご家庭のオーブンで調節してくださいね。かなりズボラな私はカラメルを作った鍋(テフロン加工)でそのまま牛乳を温めちゃいますf^_^;カラメルのこびりつきも綺麗に取れるし洗い物も減るし一石二鳥♪
このレシピの生い立ち
裏ごしぜずにミキサーで簡単に作りました。まったり濃厚☆簡単でとっても美味しいのでかなりオススメですよ◎
りこぴんmama
