ケーキ型で焼くアップルロール

ケーキ型で焼くアップルロール
りんご煮をパン生地に巻いて輪切りにしたものをケーキ型に入れて焼きます。りんご煮のおかげで数日後も生地はしっとり。

材料 (直径20cmの型1つ)

【りんご煮】
りんご
2個
1/2個分
大さじ2
ラム酒
小さじ2
【パン生地】
300g
インスタントドライイースト
6g
砂糖
25g
25g
牛乳
195g
4g
バター
30g

1

皮と芯を除いたりんごを1cm弱の角切りにして耐熱容器に入れる。砂糖とレモン汁を振り掛けて10分ぐらい置いてから、ラップをして電子レンジに4分ほどかける。10分ほど放置させる。取り出してラム酒をかけて簡単に混ぜてから、ラップをせず2分ほどレンジへ。冷ます。

2

パン生地用の材料で生地を作り、1次醗酵・ベンチタイムをとる。(詳しくは他の方のを参考にしてください)

3

写真

休ませた生地を麺棒で25×30cmぐらいに伸ばす。奥のほうを5cmぐらい空けて、手前のほうに1のりんご煮を乗せる。(水分が多すぎる場合は水分を切って。)

4

写真

手前からそっと巻いていく。最後は向こうの端の生地を引っ張るようにしてとじる。綴じ目を下にしておいて、7等分に切る。切ったものを写真のようにケーキ型に並べる。(りんごを生地の押し込むようにすると良い。※型の底にクッキーシートを敷いておく。

5

写真

30分ほど醗酵させる。(写真は醗酵後の状態。)とき卵を表面に塗って、あらかじめ180C/390Fに温めておいたオーブンに入れ、25分ほど焼く。焼きあがったらすぐに型から出して網の上に乗せて冷ます。

6

写真

1ブロックづつちぎって食べてください。

コツ・ポイント

シナモンが好きな方はりんご煮にシナモンを加えてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 86822 公開日 : 03/04/04 更新日 : 03/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/10/03

First tsukurepo mark
写真

写真撮影前にチビ達に食べられましたw美味しくて止まらなかった様子

ちょべぷぅ

子供は大好きな味ですよね~たっぷりレーズンが美味しそう