ひき肉の磯部揚げ

ひき肉にたけのこをまぜてのりではさんで揚げおろしポン酢でさっぱりと!シャクシャクとしたたけのこの歯ざわりがGOODです♪

材料 (2人分)

ひき肉
300g
ゆでたけのこ
小 1個
大さじ 2
しょう油
大さじ 1/2
大さじ 1/2
少々
少々
のり
1枚
大根
適量
味ポン酢
適量

1

たけのこを粗みじん切りにしておく

2

ひき肉にしょう油・酒・ごま油・片栗粉・(あればおろししょうが)を入れてよくこねる

3

たけのこ、青ねぎを加え軽くまぜ、適当な
大きさに切ったのりではさんで中温の油でからりと揚げる

4

器にもって大根おろしをのせ味ポン酢をかけて出来あがり!あれば貝割れ菜などの青みをのせるとキレイです

コツ・ポイント

ひき肉はその時あるもの(鶏でも豚でも合びきでも)でOK.

このレシピの生い立ち

いつもはレンコンの粗みじん切りを水にさらしたものを入れますが、旬のたけのこを使ったものをTVでみたのでちょっと拝借してみました オリジナルでは甘辛の醤油あんをかけていたけど、私はポン酢でさっぱりと・・・
レシピID : 86827 公開日 : 03/04/04 更新日 : 03/04/04

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