ちょっとで贅沢、簡単ひつまぶし

鰻が小さくても大丈夫。ボリュームがでるし、さっぱりいただけます。パーティーで大皿に出してもいい。冷凍の蒲焼きも美味しく変身します。

材料 (2人分)

小1尾
白いりごま
適量
大葉
3枚
適量
ごはん
どんぶり2杯分
お好みで
長ネギ
お好みで
わさび
お好みで
焼き海苔
お好みで

1

鰻の蒲焼きはトースターかグリルでかりっとするまで焼き、細かく切ります。

2

大葉は千切りに。長ねぎは小口切り、焼き海苔は千切りか手でもみのりに。

3

あつあつのごはんをボールにとり、鰻、錦糸玉子、いりごま、大葉、鰻のたれ(付いてるヤツでオッケー)を加えてよく混ぜ合わせる。

4

器によそい、山椒を好みでふりかけていただきます。長ねぎ、のり、わさびはお好みで加えて.

コツ・ポイント

鰻は柔らかめより香ばしく焼いて使う方がさらにおいしい。二杯目はお茶漬けで!

このレシピの生い立ち

テレビでやってたのをもっと簡単にアレンジ・・・。粒山椒を使ってましたが、手近な粉山椒で。
レシピID : 86829 公開日 : 03/04/04 更新日 : 03/05/19

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