カルダモン ティー ~ インドのチャイ
作り方
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1
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カルダモン(ホール)は、2つを包丁のはらで軽くつぶす。
中の種までつぶさなくても大丈夫です。
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2
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カルダモンを入れた水を沸かす。
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3
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お湯が沸騰したら、紅茶のティーバッグを入れる。
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4
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色が良く出てきたら、牛乳を加える。
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5
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泡が立って、吹き零れそうになる前に火を止め、お砂糖を混ぜいれる。それから、茶漉しでカップに注ぎいれる。
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6
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出来上がり。熱いうちにお召し上がりください。(僕はいただいたお土産の 名菓 "ひよこ" と一緒に…。)
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7
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2009年11月16日、
「話題のレシピ」に入りました。
皆さんに感謝しております。:)
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8
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写真は、カルダモン(ホール)を包丁のはらで軽くつぶした状態です。
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コツ・ポイント
・カルダモン(ホール)はすりつぶさなくても大丈夫です。
・お砂糖は普段より少し多めに加えると、本場の味に近くなります。
・カルダモンが残る使ったお鍋を、洗わずにしばらく置いておくと、カルダモンの香りがキッチンに広がり幸せな気持ちに。:)
・お砂糖は普段より少し多めに加えると、本場の味に近くなります。
・カルダモンが残る使ったお鍋を、洗わずにしばらく置いておくと、カルダモンの香りがキッチンに広がり幸せな気持ちに。:)
このレシピの生い立ち
僕のインドの実家では、お客さんが自宅にいらしたときに出されることが多いです。最近ジンジャーチャイばかりだったので、久しぶりに作ってみました。香りがとても良いので、心身のリフレッシュに最適なチャイです。