簡単 レアヨーグルトケーキ

簡単 レアヨーグルトケーキ
混ぜるだけ。夏は火は使わずにできる、ひんやり冷たい、さっぱりとしたケーキを作ってみてははいかが。本当に簡単です★

材料 (18cmタルト台1個分 全量約1910kcal)

グラハムクッキーまたはビスケット
90g
製菓用マーガリン(またはバター)
40g
植物性生クリーム
200cc
砂糖
大さじ3
レモン汁
小さじ1
ヨーグルト
200cc
缶詰の桃
2切れ
大さじ1.5(5g小袋2つ)
大さじ3

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ゼラチンは、水に振り入れてふやかしておきます。10分以上ふやかせれば最高☆

2

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クッキーは袋に入れて麺棒で細かくなるまで叩きます。

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マーガリンをクッキーと一緒に袋に入れて、レンジにかけ、マーガリンが溶けたら、手でクッキーとなじむように揉みます。

4

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タルト台にクッキーを出して、手またはマッシャーで全体に広げて、しっかり押さえる感じで敷き詰めます。

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ボールに生クリームを空け、砂糖を加えます。泡立て器でクリームと砂糖が全体に混ざるようにかき混ぜます。

6

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レモン汁を加え、さらに混ぜると、すぐにヨーグルトくらいの固さになるのでそこで手を止めます。

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ヨーグルトを200cc量り入れて、泡立て器でなじむように混ぜます。

8

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ゼラチンをレンジにかけて、ぶくぶくとしてきたらすぐにレンジから出します。一混ぜしてから⑦に加えて手早く全体に混ぜます。

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④の型に流し込み、軽く台の上に落として空気を抜いたら、ゴムべらなどで表面を平らにならします。

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上に、汁気を切ってから薄切りにした桃を飾ります。ふんわりとラップをかけて、冷蔵庫で冷やし固めれば完成。

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娘の2歳の誕生日ケーキにしました(写真はろうそくを消してます。でもなぜか手にはフォークがスタンバイ)。

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クッキー台はなしにして器で固めたり、黄桃を刻んで最初から混ぜたりしてもおいしいです。

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追記その1…後日作ったら、生クリームはハンドミキサーなしでもすぐ固まったので、普通の泡立て器で手軽にどうぞ。

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追記その2…土台は、グラハムビスケットでなく、マリーでやってもおいしくできました。

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追記その3…桃を飾らなくても、おいしくいただけました。

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追記その4…義母が生クリームにレモン汁を入れ忘れ、ゼラチンを入れたあとに思い出して入れたら分離して大失敗。手順は守ってね

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2013.06.23 話題入りです。ありがとうございます。今の時期、ちょうどいいケーキなのでぜひお試し下さい。

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8歳の娘のバースデーケーキに。初レシピupの時は2歳だった娘も大きくなりました。桃はなしですがおいしかったです♥

コツ・ポイント

砂糖の量はお好みで増やしてください。大さじ3なら甘さ控えめです。生クリームにレモン汁を入れるとびっくりするほどすぐ固くなるので、ハンドミキサーなしで簡単にできました。グラハムビスケットがお勧めですが、マリーのようなビスケットでも◎。

このレシピの生い立ち

娘のバースデーケーキ。焼いたケーキもいいけれど、夏なのでさっぱりすっきりとしたケーキにしてみました。義母・旦那が大絶賛して食べました。義母は、「明日の寄り合いに持って行くから、作り方を教えて」と早速聞いて、作る気満々になっています。
レシピID : 868547 公開日 : 09/07/19 更新日 : 15/07/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

31 (23人)

15/08/04

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母の誕生日に子ども達と作りましたさっぱりして美味しかったです

トリオママ

72歳のお母様でしょうか。お孫さんに作ってもらって幸せですね

14/06/22

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息子くんの誕生日にヨーグルトケーキ♡簡単美味しい!リピします

yuhimiママ

お誕生日おめでとうございます。また、ぜひ作って下さいね。

14/03/14

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半量で。美味し過ぎてワンホール食べたいくらい!リピしますね☆

kimi1127

さっぱりしているので、たくさん食べたくなりますよね。

14/02/04

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イチゴヨーグルトを使っていちごタルトにしました(^^)♪

ありぞ~

いろいろとアレンジして下さって何回もリピありがとうございます

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