もんでまぶして茹でるだけ❤料亭の味・たこ

もんでまぶして茹でるだけ❤料亭の味・たこの画像

Description

お酒のあてやおもてなし小鉢に最適。海外物の茹でタコもプリプリに。大葉(青しそ)が味の決め手。そうめんにのっけてもオススメ

材料 (画像 2人前)

足2本分
青しそ・・・飾りつけ用
お好きなだけ
青しそ・・・犠牲の?!調味用
3~5枚
適宜
★塩コショウ
適宜
★旨み調味料
適宜

作り方

  1. 1

    鍋に多めに湯を沸かしておく。茹でタコをぶつ切りにしておく。

  2. 2

    犠牲の青しそをみじん切りにし、タコと一緒にボウルに入れ★を入れ2分くらいよく揉む。

  3. 3

    青しその香りと色が茹でタコに移ったら、片栗粉をしっかりとまぶして、沸騰したお湯に面倒ですが、ひとつずつ投入。

  4. 4

    鍋に入れ30秒くらいしたら、氷水をはったボウルに移し、よくしめてやる。器に盛り飾りの青しそを乗っければ出来上がり♪

  5. 5

    よく揉んでるのでそのまま召し上がれます。濃い味がお好みであれば梅肉やわさび醤油・ノンオイルの青しそドレッシングがオススメ

コツ・ポイント

画像は一応2人前なのですが、毎回主人は一人でこの量をたいらげてしまいます^^;
レシピをお教えしたお客様から後日聞いたのですが、ノンオイルの青しそドレッシングを足してそうめんや冷やしパスタ、冷奴に応用しても美味しかったそうです。

このレシピの生い立ち

夏になると母が自家製の青しそを使いよく作っていたのを思い出し、家族やお客様にお出ししたら・・・めちゃくちゃ大好評をいただいたので、是非お試しあれです♪
レシピID : 868560 公開日 : 09/07/18 更新日 : 10/03/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
写真
Louchan18
梅干しも一緒に和えて食べました!とても美味しかったです!
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もぇちん
シンプルだからこその美味しさ♡次回は冷酒でいただきたい♡美味♪

冷酒の時期到来♪れぽ本当に嬉しいです♪掲載超遅くm(__)m

初れぽ
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ツンドラ
大葉たっぷりでいただきました。犠牲の大葉さん貴方のおかげで美味よ

こちらの初れぽ♡ツン様♡とっても嬉しゅうございますww♪