ぺらぺら豚カツ

ぺらぺら豚カツ

Description

しょうが焼き用のお肉を豚カツにして、揚げたてをしょう油とミリンの甘辛いタレにジュ~っと漬けます。
ご飯が進みますよ~♪

材料 (~4人前くらい)

しょうが焼き用 豚肉
300gくらい
卵・小麦粉・パン粉
適宜
☆ しょう油・酒・ミリン
各大2づつ

作り方

1

しょうが焼き用の肉を食べやすい様 半分に切る。下味は付けないが、好みでコショウなど。。。

2

小麦粉→卵→パン粉とつけて、薄いカツを作る

3

☆のタレの材料を小なべで煮たてて、アルコールを飛ばしておく。
ザラメ(砂糖)は味を見ながら加減してください。

4

カツを揚げる。
タレのナベを横で煮立てておき、揚げた所からタレにジュッと漬ける。
すぐにお皿に上げてください。

コツ・ポイント

タレは煮詰め過ぎると 辛くなるので、様子を見ながら お水を少し足してあげてください!
熱々をジュっと漬けると、べた付かず カラッと仕上がります^^

このレシピの生い立ち

母から教わったレシピです。
しょうが焼きにするには肉が少ない・・・もっとボリュームが欲しい時にお試しください!
揚げたてをしょう油とミリンの甘辛いタレにジュ~ッと漬けて。
味付けがしっかりしているので、お弁当にも向いてます!
レシピID : 868647 公開日 : 09/07/18 更新日 : 09/07/21

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