白身魚のポテトガレット添え

白身魚のポテトガレット添え
簡単に作れて見栄えがいい♪

材料 (2人分)

白身の魚
人数分
ジャガイモ
一個

1

白身の魚はムニエルにする

2

ジャガイモは千切りにして水にさらしてから水気をよく切り、多目に油を入れたフライパンに平らに引いて色目がつくまで焼く

3

焼いたポテトをムニエルに乗せて、好きなソース(白ワインソースなど)で頂く

4

<白ワインソース>
玉ねぎの薄切りを炒め、白ワインヴィネガー少々、白ワイン20cc、塩、胡椒を加え、弱火煮詰める。生クリームを好みの量入れ、沸騰直前で火を止める。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 86876 公開日 : 03/04/04 更新日 : 04/03/18

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