新鮮バジルのジェノベーゼ風ソース♪
youerika
作り方
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1
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バジルの葉は、良く洗って水気をふき取っておきます。
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2
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松の実は、フライパンで空煎りしますが・・焦げ易いので注意しましょうネ!
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3
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ニンニクとオリーブはざっくりと切っておきます。
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4
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まず、★印の材料をフードプロセッサーでミジン切りにします。
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5
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松の実に油が含まれているので、水分が無くてもクラッシュ出来ます。
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6
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次に、バジルの葉を箸等で押し込むように入れて、オリーブオイルを適量加えてクラッシュします。
何回かに分けてやればＯＫ!
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7
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塩コショウで味を見ながら、整えて・・・出来上がりですョ!!
超簡単でしょ!?
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8
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綺麗な瓶に入れ、冷暗所(冷蔵庫)で保存すれば、何時でも簡単イタリアン!♪
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9
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湯出立てパスタに加えて、塩コショウで整えれば・・・超美味しい「バジルのパスタ」の出来上がりです!♪
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10
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コツ・ポイント
松の実は結構お高いので、お好みの「ナッツ」で代用しても美味しく出来ます!
生だとキツかった香りも、ソースにしたら・・・もうたまらない味に!!
後は、パスタやバケット・・それに、ポテトサラダ等に混ぜるだけで本格イタリアンです!!
生だとキツかった香りも、ソースにしたら・・・もうたまらない味に!!
後は、パスタやバケット・・それに、ポテトサラダ等に混ぜるだけで本格イタリアンです!!
このレシピの生い立ち
新鮮なバジルが手に入りましたが、大量消費するには「ソース」に限る!!
と、言う事で簡単お手軽「ジェノベーゼ風ソース」にしちゃいました!!
と、言う事で簡単お手軽「ジェノベーゼ風ソース」にしちゃいました!!
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