紅茶☆ババロア

材料 (プリンカップ6個分)

小さじ2
小さじ6
3個分
牛乳
1カップ
ラム酒
少々
1カップ

1

ゼラチンは分量の水でふやかしておく。

2

ボールに卵黄・砂糖を入れ、湯せんにかけて砂糖が溶ける位に混ぜる(このとき湯せんが足りないと、卵くさくなるので、気を付ける)。

3

ゼラチンを湯せんにかけて溶かす。
②に人肌に温めた牛乳を加え、
溶かしたゼラチンを加える。
そして、裏ごしし、冷水をあててとろみがつくまで混ぜる。

4

生クリームはとろみがつくくらいに混ぜる。

5

③に④を加え、とろみがついたら、カップに入れ冷やす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 8690 公開日 : 00/09/25 更新日 : 00/09/25

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