■簡単で本格的なポークソテー■

■簡単で本格的なポークソテー■
簡単、シンプル、ジューシーなポークソテーです。

材料 (1人分)

豚肉ロース(とんかつ用)
1枚
少々
黒コショウ
少々
香草(あれば)
少々
ジャガイモ小(つけあわせ)
2個くらい
バター
適量

1

写真

豚肉のすじを切り、塩、コショウを多めに振り、香草(ローズマリーとセージをのせました)とオリーブオイルを肉に漬け込みます。

2

フライパンを強火で熱し、香草を取り除いた肉とオリーブオイルを入れます。
強火で片面1分くらいずつ焼いて焼き色をつけます。

3

焼き色がついたら、火を弱めフライパンにフタをし、2分程度蒸し焼きにします。焼きあがったら、皿に盛ります。
#お好みでオリーブオイルや醤油をかけてもおいしいです。

4

付け合せのジャガイモは、水洗いし、濡れたまま1個ずつラップで包み、レンジで2分ほど加熱します(500W)。皿に盛り付けバターをのせます。

コツ・ポイント

・肉をオリーブオイルに漬けること。30分くらい漬け込みます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 86923 公開日 : 03/04/04 更新日 : 14/02/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile hirokodak 2014年02月05日 22:25

はじめまして。
美味しそうなので作ってみたいのですが、
お肉はどのくらいの時間オリーブオイルに漬け込みますか?
BEER 2014年02月05日 23:18
はじめまして。
時間書いてなかったですね。30分くらい漬け込みます。

よかったら、是非、作ってみてください!
Profile hirokodak 2014年02月06日 12:43

ありがとうございます!(*^^*)