お父さんの味!!ブリ大根。

とても簡単!!いいブリのあらが手に入ったらやってみよう!!もちろん、普通の切り身でもよいです。

材料 (2人分)

ブリ(あらor切り身)
適量(切り身なら2切れぐらいかな)
大根
半分
適量
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
大さじ2
少々
2カップ

1

あらを使う場合はさっと湯通ししておきます。
ブリの水気をとり、塩をふる。食べやすい大きさに切っておく。

2

大根は皮をむいて、食べやすい大きさに切る。生姜は千切りにしておく。

3

鍋に大根とブリを入れて、水と砂糖と醤油と酒を入れて、煮る。(途中、アクが出てきたらとる。)落し蓋をして30分ぐらい煮る。

4

落し蓋をとって、みりんを入れて強火で2分ぐらい煮る。器にもって生姜をのせてできあがり!!

5

6

コツ・ポイント

ただ煮込むのです(1号談)
とりあえず、んまい(2号談)

このレシピの生い立ち

お父さんの得意料理を少々改良しました。
レシピID : 86937 公開日 : 03/04/04 更新日 : 03/04/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile はたなか夫人 2007年01月29日 18:25
どうしても、ぶり大根が食べたくなり、数あるレシピの中から割り箸さんのレシピを選ばせていただきました。決め手は“お父さんの味”と分量の簡潔さ。結果は・・・正解!!うまーいっ!!シンプルで、まさに「んまい!」の一言。旦那も気に入ってくれました!美味しいレシピを有難うございます♪